Alvarenga do Nascimento, M. (2023). Diseño de menú sostenible en Barcelona: las experiencias de restaurantes y proveedores de hortalizas y vegetales. Revista Latinoamericana De Food Design, 4(1), 25–40. Recuperado a partir de http://www.publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2709