Vitola Tassino, A. y Corbo De León, . S. . (2020) «Autoctonario: revalorizar lo nuestro», Revista Latinoamericana de Food Design, 1(1), pp. 72–84. Disponible en: http://www.publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2502 (Accedido: 28 octubre 2025).