Vianna Ferreira, M. y Jankowsky, M. (2024) «Típicos, tradicionales y locales: degustando sistemas alimentarios más sostenibles», Revista Latinoamericana de Food Design, 5(1), pp. 57–83. Disponible en: http://www.publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2961 (Accedido: 11 mayo 2025).