Alvarenga do Nascimento, Manuela. «Diseño De Menú Sostenible En Barcelona: Las Experiencias De Restaurantes Y Proveedores De Hortalizas Y Vegetales». Revista Latinoamericana de Food Design 4, no. 1 (octubre 1, 2023): 25–40. Accedido mayo 10, 2025. http://www.publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2709.