Ferrari , Fiorenzo, y Laura Palumbo. « Italian Lake Poké: The Italian Way of Reinventing Food Traditions, through Contamination and Design Thinking». Revista Latinoamericana De Food Design, vol. 4, n.º 1, octubre de 2023, pp. 129-33, https://www.publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2945.